18/02/2018

Dona Beleza, Santa Bárbara


O Dona Beleza é um conceito de Bar e Restaurante que foi introduzido em Santa Bárbara D´Oeste pelos irmãos Mateus e Thiago Mutti, inaugurado em 2013, suprindo a cidade com propostas inovadoras e totalmente diferenciadas.

Os irmãos Mutti, visando atender seus clientes como gostariam de ser atendidos, criaram uma casa bastante aconchegante, de ambiente rústico e decorado, com a firme proposta de oferecer comidas e bebidas de qualidade e padronizadas. 

Baseado no sucesso noturno junto ao público, e visando suprir a carência da região por um almoço diferenciado de qualidade, em 2017 a casa cria também o seu mais novo Self Service, escolhendo a RESTAUNOX como parceira no fornecimento das mesas fria e quente.



Desde o início do projeto, a ideia foi criar mesas móveis que viessem a suprir todas as necessidades do buffet self service do almoço, mas que pudessem ser recolhidas à noite e ocupar pouco espaço - sendo eventualmente utilizadas para apoio em eventos, por exemplo. Também era necessário o melhor aproveitamento possível do espaço.

Depois de alguns projetos iniciais, chegamos a um projeto personalizado com Mesas OURO PRETO, produzidas em madeira nobre maciça de acabamento rústico, com rodízios giratórios de silicone, para total mobilidade.

A linha "self service" começa com uma mesa de apoio de pratos, com prateleira inferior (para apoio de descartáveis e afins, por exemplo), que pode ser recolhida à noite.



Para as saladas, planejamos uma Mesa com Pista Refrigerada medindo 140x65cm, que forma uma camada de gelo de 0ºC a -10ºC e auxilia na manutenção fria dos recipientes de salada e sobremesas que são servidos no buffet. 

Sobre a Mesa Fria, equipamos um Protetor Salivar de vidro curvo, que protege os 2 lados do buffet contra cabelo ou saliva dos clientes. Além disso, prevemos também uma prateleira central de apoio, para ser usada para hortaliças, temperos, azeite, pães ou afins.

O Protetor Salivar também foi equipado também com iluminação LED nos 2 andares, ajudando a destacar as saladas, hortaliças e pratos frios.



Para os pratos quentes, a solução foi uma Mesa Térmica com 3 vidros termoelétricos, totalizando uma superfície aquecida de 210x57cm. Também equipamos Protetor Salivar de vidro curvo, desta vez provido de Iluminação Aquecedora, que auxilia a manter quente a parte superior dos alimentos, provendo ainda mais segurança alimentar.

Todo o controle de temperatura das placas é digital e individual, regulável numa faixa de 30ºC a 160ºC. Todas as travessas são de alumínio, um excelente condutor de temperatura que garante comida sempre quente no buffet.




Agradecemos aos irmãos Mutti pela parceria com a RESTAUNOX, e desejamos sucesso e vida longa ao restaurante.






Dona Beleza Bar e Restaurante
Rua Treze de Maio, 343 - Centro
Santa Bárbara D´Oeste - SP

Horário de Funcionamento:
Almoço: de Segunda a Sábado, das 11hs às 14hs




12/09/2017

Empório Gularejo, Santo André


A melhor experiência gastronômica chegou no ABC paulista. Em meados de 2015, três amigos, cada um com uma expertise mas com uma paixão em comum - “a boa comida” - resolveram unir esforços e criar uma nova experiência gastronômica. Dessa ideia então surgiu o Empório Gularejo, um novo conceito em gastronomia no ABC. 

Localizado na cidade de Santo André, o Empório Gularejo foi construído em uma área de 3.760m2 e dividido em 2 pavimentos.


O local funciona como um empório e hortifruti, em um ambiente super bacana e espaçoso. O buffet Self Service conta com a Linha OURO PRETO da RESTAUNOX, inteiramente produzida em madeira maciça de demolição.


O buffet frio começa com a pista refrigerada para saladas, cuja superfície de gelo ajuda na conservação dos alimentos. Uma das facilidades e diferenciais que o equipamento apresenta é a possibilidade de utilizar travessas, potes, bows, melamina, saladeiras, pranchas ou afins, conforme o cliente desejar. 

A temperatura na rampa é na faixa de 0ºC a -10ºC, proporcionando na comida de 6ºC a 8ºC, exigidos pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).

A superfície da pista é produzida em chapa de aço inoxidável AISI 304, um material de alta qualidade e durabilidade que suporta sucessivas e diárias operações de limpeza, sem perder a eficiência.




O protetor salivar é uma prateleira de vidro curvo que protege as refeições de cabelo e saliva dos clientes, projetado para proporcionar segurança alimentar nos 2 lados do serviço. O modelo exclusivo da RESTAUNOX é produzido em vidro temperado, altamente resistente, com estrutura tubular de aço com pintura eletrostática e visual elegante de inspiração clássica.

Nosso modelo é especialmente desenvolvido para sobrepor na superfície da mesa, podendo cobrir toda a região do buffet, quente ou frio.







Na parte de aquecimento, o Buffet conta com Vidros Termoelétricos que ajudam na manutenção da temperatura dos alimentos. Este sistema esbanja elegância, resistência e praticidade no Self Service.

O controle de temperatura é digital e individual, com regulagem de 30ºC a 160ºC.

Na superfície do equipamento podem ser utilizados diversos modelos de travessas ou caçarolas, possibilitando ao cliente a montagem de um arranjo personalizado conforme sua preferência.


  



Outra exclusividade da RESTAUNOX é a Pista Fria para bebidas e sobremesas com 2 níveis de altura, que permite agilidade no processo em que o cliente se serve das bebidas e sobremesas logo após montar seu próprio prato. Este é um modo moderno e prático do Self Service contemporâneo, considerando que o cliente geralmente gostaria de uma refeição mais rápida.


Nós da RESTAUNOX somos gratos pela oportunidade de atender o Empório Gularejo e fazer parte de sua história, onde buscamos entregar nossa melhor qualidade e nossa capacidade de melhorar a cada montagem.



Empório Gularejo
Rua Itaquera, 431
Vila Apiai - Santo André - SP

Horário: das 08h00 as 21h00




23/02/2017

Sabor do Nordeste, SP


O melhor da gastronomia regional nordestina, com aromas e sabores típicos, agora em Self Service com atendimento personalizado no 17º andar do prédio da Procuradoria Regional da República, região da Avenida Paulista. Muito bom.

E para a montagem da linha completa de Mesas Frias e Quentes, o cliente escolheu a linha OURO PRETO, com mesas de madeira maciça de demolição da RESTAUNOX.


A linha começa com a Pista Refrigerada para Saladas e Sobremesas, fabricada em aço inoxidável, que forma uma camada de gelo de -0ºC a -10ºC, ideal para conservação fria na temperatura adequada, conforme instruções da ANVISA.

A pista de aço inox é produzida no formato plano, o que facilita a distribuição das saladas por toda a superfície fria. Importante frisar que este material é ideal para trabalho com refeições pois aceita bem a higienização diária de sucessivas operações de limpeza, garantindo um aspecto de "sempre novo" e servindo ao restaurante por muitos anos.





O Protetor Salivar, exclusivo da RESTAUNOX, produzido em tubo de aço com detalhes artísticos e pintura eletrostática preta, possui 2 andares, sendo um nível intermediário para apoio de molhos e temperos, e um nível superior para apoio em geral (decorações, molhos e afins).

A altura foi desenvolvida para proporcionar ergonomia e conforto ao usuário do restaurante, melhorando o aproveitamento de espaço do buffet de saladas e sobremesas.

O vidro curvo superior protege a comida dos 2 lados contra saliva e cabelo dos clientes, proporcionando alto nível de segurança alimentar no serviço.





A Mesa Quente é equipada com 3 vidros termoelétricos, um sistema de aquecimento à seco com termocontroladores digitais que auxilia na manutenção da comida quente, e que opera na temperatura de 30ºC a 160ºC.

Sobre as placas, o gestor do restaurante pode ficar à vontade para expor todas as refeições quentes, guarnições, carnes e afins, inclusive podendo fazer a regulagem personalizada conforme a necessidade.

Junto ao Protetor Salivar, trazemos o novo e exclusivo sistema de aquecimento da RESTAUNOX, composto por luminárias aquecedoras que também auxiliam na manutenção quente, garantindo que a temperatura fique mais alta também na parte superior dos alimentos.






Para finalizar a linha de serviço, trazemos uma inovadora Pista Fria para Bebidas, que proporciona apoio refrigerado para latas, jarras ou garrafas.

Este equipamento poupa o espaço de uma geladeira na linha Self Service e agiliza muito o serviço das bebidas, embora sirva apenas como apoio refrigerado rápido para o serviço das 11h00 as 14h30 (ajuda a manter bebidas geladas até que o comensal se sirva).

Por fim, o restaurante ficou lindo e impecável - e estar no alto da região da Avenida Paulista aumentou ainda mais a beleza do local. 

Nosso "muito obrigado" ao empreendedor Sr. Fabiano pela preferência, foi muito bom trabalhar com sua equipe, desejamos todo o sucesso do mundo para seu restaurante. Ficamos à disposição.



Sabor do Nordeste
Prédio da Procuradoria Regional da República
Av. Brigadeiro Luís Antônio - São Paulo
Atenção: Local não disponível para visitação sem prévia autorização.