23/02/2017

Sabor do Nordeste, SP


O melhor da gastronomia regional nordestina, com aromas e sabores típicos, agora em Self Service com atendimento personalizado no 17º andar do prédio da Procuradoria Regional da República, região da Avenida Paulista. Muito bom.

E para a montagem da linha completa de Mesas Frias e Quentes, o cliente escolheu a linha OURO PRETO, com mesas de madeira maciça de demolição da RESTAUNOX.


A linha começa com a Pista Refrigerada para Saladas e Sobremesas, fabricada em aço inoxidável, que forma uma camada de gelo de -0ºC a -10ºC, ideal para conservação fria na temperatura adequada, conforme instruções da ANVISA.

A pista de aço inox é produzida no formato plano, o que facilita a distribuição das saladas por toda a superfície fria. Importante frisar que este material é ideal para trabalho com refeições pois aceita bem a higienização diária de sucessivas operações de limpeza, garantindo um aspecto de "sempre novo" e servindo ao restaurante por muitos anos.





O Protetor Salivar, exclusivo da RESTAUNOX, produzido em tubo de aço com detalhes artísticos e pintura eletrostática preta, possui 2 andares, sendo um nível intermediário para apoio de molhos e temperos, e um nível superior para apoio em geral (decorações, molhos e afins).

A altura foi desenvolvida para proporcionar ergonomia e conforto ao usuário do restaurante, melhorando o aproveitamento de espaço do buffet de saladas e sobremesas.

O vidro curvo superior protege a comida dos 2 lados contra saliva e cabelo dos clientes, proporcionando alto nível de segurança alimentar no serviço.





A Mesa Quente é equipada com 3 vidros termoelétricos, um sistema de aquecimento à seco com termocontroladores digitais que auxilia na manutenção da comida quente, e que opera na temperatura de 30ºC a 160ºC.

Sobre as placas, o gestor do restaurante pode ficar à vontade para expor todas as refeições quentes, guarnições, carnes e afins, inclusive podendo fazer a regulagem personalizada conforme a necessidade.

Junto ao Protetor Salivar, trazemos o novo e exclusivo sistema de aquecimento da RESTAUNOX, composto por luminárias aquecedoras que também auxiliam na manutenção quente, garantindo que a temperatura fique mais alta também na parte superior dos alimentos.






Para finalizar a linha de serviço, trazemos uma inovadora Pista Fria para Bebidas, que proporciona apoio refrigerado para latas, jarras ou garrafas.

Este equipamento poupa o espaço de uma geladeira na linha Self Service e agiliza muito o serviço das bebidas, embora sirva apenas como apoio refrigerado rápido para o serviço das 11h00 as 14h30 (ajuda a manter bebidas geladas até que o comensal se sirva).

Por fim, o restaurante ficou lindo e impecável - e estar no alto da região da Avenida Paulista aumentou ainda mais a beleza do local. 

Nosso "muito obrigado" ao empreendedor Sr. Fabiano pela preferência, foi muito bom trabalhar com sua equipe, desejamos todo o sucesso do mundo para seu restaurante. Ficamos à disposição.



Sabor do Nordeste
Prédio da Procuradoria Regional da República
Av. Brigadeiro Luís Antônio - São Paulo
Atenção: Local não disponível para visitação sem prévia autorização. 

17/10/2016

Tia Nilva, Fortaleza


Essas são as fotos do maravilhoso Buffet Self Service que nosso cliente Sr. Fernando, do Tia Nilva Restaurante de Fortaleza-CE, nos enviou. O cliente ficou muito feliz com o resultado, e nós também.


O cliente escolheu para seu novo serviço a Linha OURO PRETO da RESTAUNOX, produzida em madeira maciça de demolição. Começando com uma Mesa de Apoio para Pratos e Utensílios, equipada com uma prateleira lisa inferior, e seguida da Mesa Fria de 2 metros, equipada com pista refrigerada em aço inox, com 170cm de espaço livre para exposição de saladas e afins.



Já para o serviço aquecido o cliente escolheu duas mesas quentes, sendo uma com 2,40m e outra com 1,70m, cada uma delas elas utilizando sistema de aquecimento à seco com Vidros Termoelétricos Glasart, com regulagem de temperatura individual através de termocontrolador digital (de 30ºC a 160ºC) e comida bem servida em Caçarolas e Travessas Premium.



Todos as mesas também foram equipadas com Protetores Salivares, vidro curvo que protege as refeições do buffet contra cabelo ou saliva dos clientes, proporcionando higiene e segurança alimentar. 

Na Mesa de Saladas, o Protetor Salivar é triplo, possui 3 vidros, sendo 1 vidro plano superior de apoio (para azeites, molhos de salada, etc), 1 vidro curvo (o protetor em si) e 1 vidro plano intermediário (para apoio de potes, vidros, hortaliças, grãos e complementos de saladas). Ficou lindo e prático, com tudo o que o cliente do restaurante precisa sempre à mão.

Agradecemos pela preferência do cliente pelos equipamentos RESTAUNOX, e desejamos sucesso e vida longa ao restaurante.


Restaurante Tia Nilva
Rua Antenor Rocha Alexandre, 650
Parque Manibura - Fortaleza - CE

Facebook: https://www.facebook.com/tianilvaselfservice/


19/09/2016

Intervalo Forneria


Bem ao lado dos cinemas do Shopping Bourbon Pompéia, o Intervalo Forneria se destaca pela excelente comida caseira, pelo ambiente acolhecor e pelo caloroso atendimento. Chega a surpreender seus clientes com comida bem servida no "caos" da lotação de um shopping, principalmente na saída de um cinema.

Agradecemos pela preferência de o cliente ter escolhido a RESTAUNOX para equipar toda a linha de Mesas Self Service, que devido a necessidade dos clientes precisava fornecer espaço adequado para expor comida em boa oferta de quentes e saladas, sobretudo numa temperatura muito confiável.


A linha começa com uma Mesa Balcão para Saladas, com 2,00m de comprimento, equipada com uma pista refrigerada de 1,70m em aço inoxidável AISI 304, um material atóxico e durável que facilita a limpeza diária. A pista forma uma camada de gelo que varia de 0ºC a -10ºC que ajuda na manutenção da temperatura fria das saladas e molhos.


Sobre a pista refrigerada equipamos um Protetor Salivar (Prateleira) estilo clássico, com vidro plano temperado (para apoio de azeites, decorações e afins), com design exclusivo RESTAUNOX provido de detalhes antigos que combinam com a linha de mesas.





O serviço aquecido foi planejado para ter 2 mesas quentes, com superfície aquecida de 2,10m cada, totalizando mais de 4 metros de espaço para servir pratos térmicos. Cada mesa foi equipada com 3 vidros termoelétricos Glasart 70x57cm, com regulagem individual de temperatura através de termocontrolador individual, faixa de 30ºC a 160ºC, permitindo ajustes individuais de acordo com a categoria de cada prato.




As mesas foram todas produzidas em madeira maciça de demolição (peroba rosa), com acabamento semi-rústico, o que confere um ar bastante aconchegante ao restaurante. Este material, por ter sido utilizado em estruturas de casas antigas por vários anos, passou por um processo de estufa natural que o deixou extremamente duro e resistente, tendo portanto expectativa de alta durabilidade.






No final da linha, depois dos balcões de salada (refrigerado) e de pratos quentes (térmicos), o restaurante conta com uma pista fria especial para sobremesas e doces, também produzida em aço inoxidável AISI 304, devidamente equipada com motor de refrigeração e que proporciona ofertas sempre frescas aos clientes durante todo o horário do almoço.


Como nem tudo são rosas, temos que admitir que infelizmente cometemos erros. Logo nas primeiras semanas de uso, descobrimos problemas de esquadrejamento ocorridos durante a produção artesanal das mesas quentes, que causaram desalinhamento nas placas. Resolvemos então trocar todas as 5 mesas de demolição, para garantir qualidade, precisão de medidas e uniformidade de acabamento de todas as peças (não apenas das mesas quentes, mas de todas). 

Graças à paciência e flexibilidade do nosso cliente, em cerca de 60 dias efetuamos a troca por completo, e conseguimos surpreender e satisfazer nosso cliente, nosso objetivo máximo, que no final nos avaliou assim:

"Avaliamos o atendimento e equipamentos ótimos. A Restaunox é exemplo de excelência. Atendimento da Bianca é muito bom. Parabéns para você e para toda a equipe. Abç"



Intervalo Forneria
Bourbon Shopping (Piso Perdizes)
Ao lado do  Espaço Itaú de Cinema
São Paulo - SP

Site: http://www.forneriaintervalo.com.br/

Facebook: https://www.facebook.com/Intervalo-Forneria-137235839810367/


14/07/2016

O Vegetariano Gourmet


O Vegetariano Gourmet é um restaurante ovolactovegetariano localizado na rua Dr. Rafael de Barros, a meio quarteirão da Avenida Paulista, entre os metrôs Brigadeiro e Paraíso. Aberto há cerca de 1 ano, o restaurante segue uma linha gastronômica asiática, além de também servir pratos tradicionais brasileiros em um self service recheado de opções veganas.

Agora o restaurante conta com a Mesa Fria da RESTAUNOX, modelo da linha Ouro Preto, fabricada em madeira maciça de demolição.


A exposição de saladas fica sobre a Pista Refrigerada plana, produzida em aço inoxidável AISI 304, que forma uma camada de gelo em temperatura negativa (média de -10ºC a -1ºC, aproximadamente) que ajuda a manter as saladas frias, na faixa de +6ºC a +8ºC exigidos pela ANVISA.

A plataforma plana em aço inox, também conhecida como "rampa fria" ou "saladeira refrigerada", possibilita que o restaurante utilize todos os utensílios que desejar para montar o Buffet, sem se prender em formatos de GNS.


Para proteger devidamente as saladas e alimentos, também de acordo com exigências da ANVISA (RDC 216, de 2004), equipamos a Mesa Fria com nosso exclusivo Protetor Salivar estilo Clássico, que protege a comida contra cabelo ou saliva através de um vidro curvo temperado superior e que possui ainda uma prateleira plana central, que aumenta a capacidade de exposição de saladas, molhos, temperos, azeites e afins.

Este modelo, desenvolvido exclusivamente pela RESTAUNOX, conta ainda com 2 linhas de iluminação LED na cor "branco quente", que expõe melhor os alimentos e ajuda nas vendas.











O Vegetariano Gourmet
R. Dr. Rafael de Barros, 40 - Paraíso, São Paulo - SP, 04003-040
Telefone: (11) 3052-2405

Site: www.ovegetariano.com.br

Facebook: https://www.facebook.com/ovegetarianogourmet/