Mesas Refrigeradas

Na RESTAUNOX trabalhamos há 10 anos com Mesas Refrigeradas, também conhecidas como "Mesas Frias", com um modelo exclusivo que ajuda muito no dia-a-dia do gestor do restaurante.

A pista refrigerada forma uma camada de gelo entre 0ºC e -10ºC, onde podemos expor travessas e recipientes diversos, tais como saladas, frutas, doces, pudins e afins, conforme a necessidade do gestor do restaurante. Normalmente atende ao serviço do almoço, entre 11h00 e 14h30, devendo ser ligada a partir das 10h00 (ou 1h00 antes de iniciar a operação).

A pista possui um vinco central que capta a água derretida pelo degelo, facilitando a limpeza no final do período de uso (café-da-manhã, almoço ou jantar). Ela possui também um exclusivo tubo quadrado de aço inox, que impede que as travessas deslizem e caiam no chão, aumentando a segurança diária da operação.

Produzida em aço inoxidável, a pista fria é bela, fácil de limpar e agrega sensação de higiene ao restaurante, combinando certinho com a estética da madeira maciça (jequitibá, na foto).

O conjunto de refrigeração fica embutido, numa posição escondida e muito bem ventilada. De um lado fica a entrada de ar fresco abundante, e do outro fica a saída do ar quente (pós-compressor).

Sobre a Mesa Fria normalmente recomendamos o uso do Protetor Salivar, estrutura de vidro que auxilia na proteção da comida contra saliva e cabelo. Na RESTAUNOX trabalhamos com vidro curvo temperado e lapidado, melhorando muito a segurança do conjunto.

A Mesa Fria completa, equipada com Protetor Salivar, fica linda demais!

RESTAUNOX na FIPAN 2018

A RESTAUNOX participou da FIPAN 2018, maior feira de Panificação e Confeitaria da América Latina, que ocorreu de 24 a 27 de julho, no Expo Center Norte, em São Paulo.

Em uma área de exposição de 36.000m2, cerca de 350 expositores e 500 marcas, a feira recebeu aproximadamente 65 mil visitantes profissionais de mais de 1.400 cidades de todos os estados do Brasil e 47 países.

Com foco na Panificação, confeitaria e demais estabelecimentos que atuam no food service, a FIPAN tem como característica marcante a efetivação de negócios durante a sua realização, sendo líder em visitação de proprietários, diretores e gerentes.

Agradecemos à todos os clientes e amigos que nos visitaram durante os 4 dias do evento. Nosso stand, por estar bem próximo à saída, foi sucesso de público. Um grande abraço à todos!

Bavel, Shopping Vila Olímpia SP

ATENÇÃO: este restaurante infelizmente encerrou suas atividades.

As fotos e textos permanecem como referência e lembrança.

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Localizado dentro do Shopping Vila Olímpia, o Bavel Restaurante é uma excelente opção gastronômica para quem trabalha e mora no bairro. O ex-executivo do mercado financeiro, Emílio Villela Vieira, trocou há 10 anos o terno e gravata pelo prazer de se envolver no mercado gastronômico e liderar Chefs de cozinha, garçons e toda brigada.

Com decoração clean, o lugar impressiona por seu amplo salão de pé direito duplo, e traz quadros com fotografias da cidade paulistana. No alto, há um reservado mezanino para até 30 pessoas com luminárias indiretas, podendo ser fechado em casos de reservas para aniversário, confraternização ou mesmo uma reunião.

A culinária da casa traz conceito descompromissado, sem se apegar a uma gastronomia especifica, sendo por tanto, livre e sem amarras, trazendo receitas de diversos países adaptadas ao gosto do público.

A pista fria para saladas é um dos destaques do Self Service. Produzida em aço inoxidável, forma uma camada de gelo sempre à vista do cliente, com temperatura negativa de 0ºC a -10ºC, auxiliando a manter a temperatura aproximada de +6ºC a +8ºC no alimento.

A mesa quente do buffet conta com vidros termoelétricos, sistema de aquecimento à seco com controle digital de temperatura e operação de até 150ºC por placa.

A linha do buffet também conta com mesa para bebidas e sobremesas, com pista refrigerada - sistema que agiliza a vida de quem não possui muito tempo de almoço.

ATENÇÃO: infelizmente o BAVEL encerrou suas atividades.

RESTAUNOX na FISPAL 2018

A RESTAUNOX participou da FISPAL FOOD SERVICE 2018, a maior feira de equipamentos e soluções para alimentação da América Latina, que ocorreu de 12 a 15 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo.

O evento reúne anualmente as principais tendências, tecnologias e novidades do segmento, contando com quase 500 expositores entre as principais empresas do setor no Brasil, durante 4 dias.

A RESTAUNOX participou expondo suas exclusivas Mesas para Buffet Self Service, das linhas OURO PRETO e PARATY, bem como seus respectivos acessórios. Confira.

Nosso stand recebeu a visita de cerca de 1200 pessoas nos 4 dias de evento, o que consideramos um grande sucesso de público.

Muito obrigado aos clientes e parceiros que nos visitaram. Estamos à disposição para trabalharmos juntos com dedicação e carinho. Um grande abraço à todos.