Protetor Salivar para Mesa Rústica

Nosso cliente criou uma mesa exclusiva para seu restaurante, que ficou linda demais!

Mas para o Protetor Salivar, nos chamou para um projeto de medidas especiais. Veja como ficou!

Mesas Refrigeradas

Na RESTAUNOX trabalhamos há 10 anos com Mesas Refrigeradas, também conhecidas como "Mesas Frias", com um modelo exclusivo que ajuda muito no dia-a-dia do gestor do restaurante.

A pista refrigerada forma uma camada de gelo entre 0ºC e -10ºC, onde podemos expor travessas e recipientes diversos, tais como saladas, frutas, doces, pudins e afins, conforme a necessidade do gestor do restaurante. Normalmente atende ao serviço do almoço, entre 11h00 e 14h30, devendo ser ligada a partir das 10h00 (ou 1h00 antes de iniciar a operação).

A pista possui um vinco central que capta a água derretida pelo degelo, facilitando a limpeza no final do período de uso (café-da-manhã, almoço ou jantar). Ela possui também um exclusivo tubo quadrado de aço inox, que impede que as travessas deslizem e caiam no chão, aumentando a segurança diária da operação.

Produzida em aço inoxidável, a pista fria é bela, fácil de limpar e agrega sensação de higiene ao restaurante, combinando certinho com a estética da madeira maciça (jequitibá, na foto).

O conjunto de refrigeração fica embutido, numa posição escondida e muito bem ventilada. De um lado fica a entrada de ar fresco abundante, e do outro fica a saída do ar quente (pós-compressor).

Sobre a Mesa Fria normalmente recomendamos o uso do Protetor Salivar, estrutura de vidro que auxilia na proteção da comida contra saliva e cabelo. Na RESTAUNOX trabalhamos com vidro curvo temperado e lapidado, melhorando muito a segurança do conjunto.

A Mesa Fria completa, equipada com Protetor Salivar, fica linda demais!

Animalima, Rio Claro

ATENÇÃO: este restaurante encerrou as atividades de SELF SERVICE, porém continua funcionando normalmente como Buffet Infantil para Festas.

As fotos permanecem como referência e lembrança.

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O ANIMALIMA BUFFET E RESTAURANTE fica em Rio Claro, interior de São Paulo, e já é bem conhecido e consagrado no mercado local por eventos de alta qualidade desde 2009, em local próprio bem estruturado de 650 metros quadrados.

Em 2020 o ANIMALIMA aprimorou sua estrutura para os clientes através do almoço Self Service, escolhendo a RESTAUNOX como parceira.

O auto-serviço começa com uma mesa baixa para apoio de pratos, onde o cliente tem a liberdade de servir-se de qualquer um dos 2 lados do buffet central.

Observe que todas as mesas possuem rodízios giratórios com freios, possibilitando que o gestor posicione as mesas no salão conforme sua preferência, para atender eventos e etc, como preferir.

Na sequência vem a mesa fria, onde a pista refrigerada serve de estrutura para exposição de saladas. Ela fornece uma camada de gelo que ajuda na conservação de travessas, bowls, bandejas, cubas e afins. O sistema de refrigeração é do tipo "plug-in", com compressor silencioso 1/3HP embutido, e a superfície da pista é produzida em aço inoxidável escovado, fácil de limpar.

Depois vem a mesa térmica, equipada com vidros termoelétricos para expor travessas, caçarolas e acessórios e assim manter a comida sempre quente. O sistema de aquecimento funciona à seco e possui controlador digital de temperatura até 150ºC, sem a necessidade de usar ou manipular água no buffet (substituindo o antigo banho-maria). É o que há de mais avançado para restaurantes self service no Brasil.

O final da linha conta com mesa de apoio em geral, que no caso serve para balança, monitor e impressora (a CPU ficou embutida embaixo). Esta forma de auto-serviço possibilita que o próprio cliente possa pesar seu prato e retirar sua etiqueta. Muito bom.

A linha de mesas conta também com protetores salivares de vidro curvo, que ajudam a proteger a comida contra saliva e cabelo dos clientes nos 2 lados do buffet.

Todos os vidros são temperados e possuem bordas arredondadas e lapidadas, portanto bem resistentes ao impacto acidental de pratos ou utensílios no dia-a-dia do buffet.

A exposição aquecida conta com travessas modulares de alumínio fundido, um material rústico e praticamente inquebrável. Este tipo de material é excelente na retenção de calor e suporta a operação diária de um restaurante comercial sem necessidade de manutenção com pintura ou revestimentos.

Observe que o gestor do restaurante possui toda a liberdade para expor os alimentos aquecidos no buffet self service conforme sua imaginação ou necessidade.

Para a exposição do arroz, que é especialmente sensível, o gestor pode montar um banho-maria sobre o vidro termoelétrico (como na foto acima) ou então utilizar nossa caçarola antiaderente, com resultados excelentes em ambos os casos.

Atenção: infelizmente o ANIMALIMA encerrou suas atividades de self-service em novembro/21. 

Mas permanece com o serviço de buffet para festas.

Protetor Salivar CLÁSSICO

O Protetor Salivar CLÁSSICO foi desenvolvido com linhas belas e atraentes no intuito de unir funcionalidade e beleza nos ambientes dos restaurantes.

Este equipamento ajuda a proteger a comida do self service contra cabelo ou saliva dos clientes, utilizando vidro curvo temperado que protege os 2 lados do buffet.

A posição do vidro proporciona proteção de salivas sem atrapalhar a visão da comida, deixando altura livre de 50cm para o cliente se servir.

Este modelo, exclusivo da RESTAUNOX, permite a colocação de uma prateleira central adicional com altura 33cm, bastante útil para expor folhas, hortaliças, temperos e afins.

O equipamento é produzido em tubo de aço com pintura eletrostática, resistente e durável. Possui 4 pés niveladores de borracha, dispensando furação ou fixação no tampo, sendo montado sobreposto ao balcão, podendo cobrir qualquer tipo de pista, fria ou quente, de qualquer fabricante.

Os vidros curvos e planos são transparentes, proporcionando excelente exposição da comida no buffet. Permitem receber limpeza fácil e frequente, mantendo o visual "clean" por muitos anos. Os vidros são temperados e possuem bordas lapidadas e arredondadas, para total segurança em seu uso e manuseio.

Tamanhos Disponíveis (C x L x A)

• PS*-120 - med. 120 x 50 x 60cm - cobre pistas até 113cm
• PS*-150 - med. 150 x 50 x 60cm - cobre pistas até 143cm
• PS*-180 - med. 180 x 50 x 60cm - cobre pistas até 173cm
• PS*-220 - med. 220 x 50 x 60cm - cobre pistas até 213cm

* Onde significa uma das seguintes versões:

PS1 - Com 1 vidro curvo

PS2 - Com 2 vidros, sendo 1 curvo e 1 plano superior

PS3 - Com 2 vidros, sendo 1 curvo e 1 plano central

PS4 - Com 3 vidros, sendo 1 curvo, 1 plano superior e 1 plano central

Largura Padrão

• 70cm - em vidro curvo temperado, cobrindo os 2 lados da pista
• 31cm - em vidro plano temperado (para apoio superior e/ou central de molhos, azeites, hortaliças, pães ou complementos, ou simplesmente apoio de decorações em geral)

Opcionais:

• Iluminação LED (nos planos superior e/ou central)
• Barra com Lâmpadas Aquecedoras (para mesa quente)

Alguns Exemplos:

RESTAUNOX na FIPAN 2018

A RESTAUNOX participou da FIPAN 2018, maior feira de Panificação e Confeitaria da América Latina, que ocorreu de 24 a 27 de julho, no Expo Center Norte, em São Paulo.

Em uma área de exposição de 36.000m2, cerca de 350 expositores e 500 marcas, a feira recebeu aproximadamente 65 mil visitantes profissionais de mais de 1.400 cidades de todos os estados do Brasil e 47 países.

Com foco na Panificação, confeitaria e demais estabelecimentos que atuam no food service, a FIPAN tem como característica marcante a efetivação de negócios durante a sua realização, sendo líder em visitação de proprietários, diretores e gerentes.

Agradecemos à todos os clientes e amigos que nos visitaram durante os 4 dias do evento. Nosso stand, por estar bem próximo à saída, foi sucesso de público. Um grande abraço à todos!