Padaria Bella Buarque, SP

Inaugurada em 2013, a Padaria Bella Buarque se destaca na região da Vila Buarque, Higienópolis e Consolação, nos arredores da Universidade Mackenzie, pela excelente qualidade nos produtos e pelo serviço diferenciado, atendendo muito bem à uma clientela bem exigente com café-da-manhã, almoço e jantar no sistema self-service.

Ao buscar um parceiro que pudesse desenvolver uma nova linha self-service mais aconchegante e com ares mais caseiros, mas sem abrir mão da resistência, robustez e confiabilidade para a operação severa do dia-a-dia, a Bella Buarque escolheu a RESTAUNOX para sua nova linha de Mesas, produzidas em madeira maciça de demolição.

A mesa inicial, para apoio de pratos, descartáveis e utensílios, foi produzida em 3 níveis, atendendo ao pedido especial do nosso cliente.

Depois, na sequência, o serviço de refeições começa com a exposição de saladas, onde possui uma pista refrigerada (que o cliente já possuía, mas que foi incorporada à nossa mesa), e um apoio especial para folhas e hortaliças no Protetor Salivar, através de uma prateleira especial central de vidro temperado (além do vidro curvo superior).

Aliás, um detalhe importante: todos os 4 protetores salivares foram produzidos com prateleiras centrais, e todos os planos receberam iluminação tipo LED, atendendo ao pedido especial do nosso cliente.

O serviço aquecido é realizado com 2 Mesas Quentes da linha OURO PRETO, cada uma com 2 Vidros Termoelétricos 70x57cm. O Protetor Salivar de uma delas recebeu uma prateleira central, para ajudar ainda mais na extensa exposição de pratos quentes (indispensáveis para a variedade que os clientes exigem na região).

Cada vidro termoelétrico (placa aquecedora) possui termocontrolador individual de temperatura, para ajuste de 30°C até 150°C.

O final do serviço recebeu ainda uma Pista Refrigerada Dupla, que serve tanto para apoio de latinhas de refrigerantes quanto para o apoio de sobremesas, seguida por um balcão final para balanças.

Toda a linha é de fabricação artesanal, produzida com madeira maciça de demolição, de acabamento semi-rústico encerado, projeto exclusivo da RESTAUNOX. Prateleiras gradeadas inferiores, atendendo ao pedido do cliente.

Protetores Salivares em estrutura tubular e detalhes artesanais clássicos, com pintura eletrostática, projeto também exclusivo da RESTAUNOX.

Atenção: fotos da montagem antiga de 2015.

Santo Almoço, Itaim Bibi SP

ATENÇÃO: este restaurante infelizmente encerrou suas atividades.

As fotos e textos permanecem como referência e lembrança.

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Restaurante especializado em almoço de qualidade com churrasco, localizado numa das travessas da Rua João Cachoeira, Itaim Bibi. Ambiente limpo, aconchegante e agradável, com churrasqueiro muito atencioso que faz bastante sucesso entre a clientela do local.

Excelente variedade de saladas e pratos quentes, que agora utilizam as mesas da RESTAUNOX para o self service.

Ao fazer a reforma no buffet, o principal objetivo do proprietário Sr. Fábio era colocar o atendimento em 2 filas, em ambos os lados do buffet, visando aumentar a velocidade e a capacidade do serviço, considerando que os clientes da região possuem pouco tempo para almoço e que o tempo de montagem do prato é fundamental para o sucesso do restaurante.

E essa foi a proposta da equipe técnica da RESTAUNOX, no projeto executado pela projetista Bianca Carolina.

A Mesa de Saladas possui pista com 210x65cm, adequado para colocar saladas em travessas em ambos os lados da mesa. Sobre ela, executamos um Protetor Salivar sob encomenda, atendendo ao pedido especial do proprietário, que serve como prateleira para molhos e azeites, com gradil de proteção e design clássico.

A Mesa Quente foi equipada com 3 Vidros Termoelétricos 70x57cm cada, totalizando uma pista aquecida de 210x57cm no total, livre para servir travessas, caçarolas e acessórios.

Cada placa possui ajuste individual de temperatura na faixa de 30°C até 150°C.

Atenção: infelizmente este restaurante encerrou suas atividades.

Shahiya Comida Libanesa, Chacara Santo Antonio SP

ATENÇÃO: este restaurante infelizmente encerrou seu SELF SERVICE.

As fotos e textos permanecem como referência e lembrança.

Ele continua como À La Carte no seguinte endereço:

Rua Inhambu, 790 - Moema, São Paulo - SP, 04719-050

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O SHAHIYA traz ao Brasil pratos maravilhosos da gastronomia libanesa e árabe, com preparo especial do Chef Georges Barakat, como saladas, kafta, pastas, esfihas, charutos de folha de uva e afins.

Ambiente super aconchegante, de decoração temática e tradicional dança do ventre, que faz muito sucesso entre os clientes.

A RESTAUNOX fica feliz pela confiança e pela parceria, fornecendo as mesas quentes e frias da Linha OURO PRETO, em madeira maciça de demolição.

A principal exigência do Chef Georges para a pista refrigerada era por uma camada de gelo bem espessa, que não pudemos atender inicialmente com o nosso produto padrão e nos demandou assim produzir uma versão especial, com motorização mais potente e tubulação (bitola) de refrigeração maior.

Passadas algumas semanas entre a produção e exaustivos ensaios, contando com a compreensão especial do Chef, entregamos uma Pista Fria 180x80cm inteiramente sob encomenda, que acertou em cheio no desejo e necessidade do nosso cliente e hoje surpreende pela qualidade, robustez e eficiência.

Já a Mesa Quente conta com 3 Vidros Termoelétricos 70x70cm, versão de sobrepor (com termocontroladores digitais aparentes), onde o Chef expõe todos os preparos de seus produtos da gastronomia libanesa (deliciosos por sinal).

Atenção: o Shahiya encerrou seu self service, mas permanece com seu delicioso cardápio à la carte.

Rua da Móoca Restaurante, Móoca SP

A Móoca é um dos mais tradicionais bairros de São Paulo, bem próxima ao centro, conhecida pela comunidade italiana e pela excelente gastronomia, que agora ganha o "Rua da Móoca Restaurante" e seu novo e variado sistema self-service com churrasco.

O proprietário Sr. Vitor preocupou-se, desde o início, em fazer uma casa com ambiente aconchegante que fizesse o cliente se sentir bem à vontade, com recepção e atendimento calorosos. Para isso, caprichou num ambiente que mescla simplicidade e detalhes rústicos, onde escolheu as Mesas OURO PRETO da RESTAUNOX para o serviço frio e quente no buffet.

O serviço começa pela exposição de sobremesas na Mesa Fria, onde a pista refrigerada fornece a camada de gelo ideal para ajudar na conservação dos doces e quitutes. Na sequência, outra Mesa Fria para Saladas, também com a pista refrigerada (produzida em aço inoxidável escovado) e sua consagrada camada de gelo, com temperatura média de -5°C a 0°C para auxiliar na manutenção média dos +6°C exigidos pela ANVISA no alimento.

A Mesa Quente é um outro destaque à parte, que mostra também todo o capricho que o "Rua da Móoca" procura colocar em seu serviço. Todas as travessas quentes são postas sobre um conjunto de 3 Vidros Termoelétricos (placas aquecedoras) com 70x70cm cada, que trabalham na temperatura regulável de 30°C a 150°C (em média 130°C) e que proporcionam excelente aquecimento à todos os pratos quentes - tendo ainda o complemento das Luminárias Aquecedoras, especialmente úteis para caldos e ensopados em geral.

Parabenizamos o Sr. Vitor pela magnífica casa, e agradecemos muito por ter escolhido a RESTAUNOX como parceira neste projeto. Ficamos muito contentes em ouvir sua avaliação final: "Excelentes equipamentos. Estou muito satisfeito".

Rua da Móoca Restaurante e Pizzaria

Rua da Móoca, 2038

São Paulo - SP