Klabin Gastronomia, Vila Mariana SP

O KLABIN GASTRONOMIA é um lindo e amplo restaurante na Vila Mariana, em São Paulo, todo construído e planejado para ser um Self Service diferenciado, atendendo à uma clientela bastante exigente no horário do almoço.

A RESTAUNOX fica muito contente por ter sido escolhida para fornecer as Mesas Especiais para o Buffet Refrigerado e Aquecido, da Linha OURO PRETO, inteiramente produzida em madeira maciça de demolição de acabamento semi-rústico (peroba rosa), com medidas personalizadas de acordo com a necessidade e o gosto do nosso cliente.

As mesas deste projeto foram produzidas em dimensões especiais, adaptando-se ao espaço disponível do local e à necessidade do cliente. Ambas as mesas ficaram com 1,30m de largura, virando "ilhas" de serviço onde os clientes podem rodear e se servir.

A Mesa Fria de Saladas conta com uma Pista Refrigerada em Aço Inoxidável, do tipo plana, com ampla plataforma para exposição e manutenção de pratos frios. O sistema de refrigeração fica pouco aparente, localizado na parte inferior da pista, de forma a ser praticamente imperceptível pelo cliente - design exclusivo da RESTAUNOX.

Para atender aos 2 lados dos Buffets, projetamos 2 Protetores Salivares com vidro curvo para cada mesa, de forma que a totalidade da comida ficasse protegida. As bases são produzidas com ferro artístico e estrutura tubular, com pintura eletrostática na cor preta.

Na Mesa Quente montamos 4 Vidros Termoelétricos, medindo 70x57cm cada, que mantém a temperatura na faixa de 30°C a 160°C, proporcionando temperatura bastante adequada ao serviço térmico do Self Service. O total de área útil aquecida ficou com 140x114cm, o que é excelente para o restaurante expor seus pratos em panelas, assadeiras, travessas e afins, com liberdade, praticidade e criatividade.

Parabenizamos aos empreendedores pela linda casa e agradecemos por ter escolhido a RESTAUNOX para esta tarefa. Desejamos sucesso e vida longa ao restaurante.

Klabin Gastronomia

Rua Afonso Celso, 437

Vila Mariana - São Paulo - SP

Tel: (11) 5083-2776

Site: www.klabingastronomia.com.br

Iconosquare: http://iconosquare.com/klabingastronomia

Alcachofra Restaurante, Liberdade SP

Ótimo restaurante, com comidas deliciosas e variadas opções frias e quentes no Buffet Self Service, agora utilizando as Mesas Quentes e Frias da Linha OURO PRETO, da RESTAUNOX.

O restaurante conta com 2 Mesas Frias para Saladas, com pistas refrigeradas em aço inoxidável, projeto exclusivo da RESTAUNOX, que produzem uma camada homogênea de gelo com temperatura média de -10°C a 0°C, excelente no apoio da manutenção média dos +2°C a +8ºC exigidos pela ANVISA no alimento.. As mesas são produzidas com madeira maciça de demolição, com acabamento semi-rústico.

A RESTAUNOX oferece um exclusivo aparador no perímetro de toda a pista refrigerada, permitindo que todas as saladas sejam expostas ao nível do cliente, melhorando a exposição e a reposição.

Já o serviço aquecido conta com 2 mesas quentes, para exposição variada de todas as ofertas em panelas, travessas, assadeiras e afins, como o desejo do cozinheiro mandar.

Cada Vidro Termoelétrico (placa térmica) possui termocontrolador individual de temperatura, para ajuste de 30°C até 150°C.

Alcachofra Restaurante Tamandaré

Rua Tamandaré, 914

Liberdade, São Paulo - SP

Facebook: https://www.facebook.com/alcachofratamandare

Padaria Bella Buarque, SP

Inaugurada em 2013, a Padaria Bella Buarque se destaca na região da Vila Buarque, Higienópolis e Consolação, nos arredores da Universidade Mackenzie, pela excelente qualidade nos produtos e pelo serviço diferenciado, atendendo muito bem à uma clientela bem exigente com café-da-manhã, almoço e jantar no sistema self-service.

Ao buscar um parceiro que pudesse desenvolver uma nova linha self-service mais aconchegante e com ares mais caseiros, mas sem abrir mão da resistência, robustez e confiabilidade para a operação severa do dia-a-dia, a Bella Buarque escolheu a RESTAUNOX para sua nova linha de Mesas, produzidas em madeira maciça de demolição.

A mesa inicial, para apoio de pratos, descartáveis e utensílios, foi produzida em 3 níveis, atendendo ao pedido especial do nosso cliente.

Depois, na sequência, o serviço de refeições começa com a exposição de saladas, onde possui uma pista refrigerada (que o cliente já possuía, mas que foi incorporada à nossa mesa), e um apoio especial para folhas e hortaliças no Protetor Salivar, através de uma prateleira especial central de vidro temperado (além do vidro curvo superior).

Aliás, um detalhe importante: todos os 4 protetores salivares foram produzidos com prateleiras centrais, e todos os planos receberam iluminação tipo LED, atendendo ao pedido especial do nosso cliente.

O serviço aquecido é realizado com 2 Mesas Quentes da linha OURO PRETO, cada uma com 2 Vidros Termoelétricos 70x57cm. O Protetor Salivar de uma delas recebeu uma prateleira central, para ajudar ainda mais na extensa exposição de pratos quentes (indispensáveis para a variedade que os clientes exigem na região).

Cada vidro termoelétrico (placa aquecedora) possui termocontrolador individual de temperatura, para ajuste de 30°C até 150°C.

O final do serviço recebeu ainda uma Pista Refrigerada Dupla, que serve tanto para apoio de latinhas de refrigerantes quanto para o apoio de sobremesas, seguida por um balcão final para balanças.

Toda a linha é de fabricação artesanal, produzida com madeira maciça de demolição, de acabamento semi-rústico encerado, projeto exclusivo da RESTAUNOX. Prateleiras gradeadas inferiores, atendendo ao pedido do cliente.

Protetores Salivares em estrutura tubular e detalhes artesanais clássicos, com pintura eletrostática, projeto também exclusivo da RESTAUNOX.

Atenção: fotos da montagem antiga de 2015.

Santo Almoço, Itaim Bibi SP

ATENÇÃO: este restaurante infelizmente encerrou suas atividades.

As fotos e textos permanecem como referência e lembrança.

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Restaurante especializado em almoço de qualidade com churrasco, localizado numa das travessas da Rua João Cachoeira, Itaim Bibi. Ambiente limpo, aconchegante e agradável, com churrasqueiro muito atencioso que faz bastante sucesso entre a clientela do local.

Excelente variedade de saladas e pratos quentes, que agora utilizam as mesas da RESTAUNOX para o self service.

Ao fazer a reforma no buffet, o principal objetivo do proprietário Sr. Fábio era colocar o atendimento em 2 filas, em ambos os lados do buffet, visando aumentar a velocidade e a capacidade do serviço, considerando que os clientes da região possuem pouco tempo para almoço e que o tempo de montagem do prato é fundamental para o sucesso do restaurante.

E essa foi a proposta da equipe técnica da RESTAUNOX, no projeto executado pela projetista Bianca Carolina.

A Mesa de Saladas possui pista com 210x65cm, adequado para colocar saladas em travessas em ambos os lados da mesa. Sobre ela, executamos um Protetor Salivar sob encomenda, atendendo ao pedido especial do proprietário, que serve como prateleira para molhos e azeites, com gradil de proteção e design clássico.

A Mesa Quente foi equipada com 3 Vidros Termoelétricos 70x57cm cada, totalizando uma pista aquecida de 210x57cm no total, livre para servir travessas, caçarolas e acessórios.

Cada placa possui ajuste individual de temperatura na faixa de 30°C até 150°C.

Atenção: infelizmente este restaurante encerrou suas atividades.